Ir al contenido principal

Entradas

Mostrando entradas de enero, 2019

Marimorena BCN - Les Corts, Barcelona

Visitamos Marimorena BCN una noche entre semana. El restaurante está ubicado en la C/ Loreto, cerca de la Plaça Francesc Macià. Se trata de la última propuesta del Grup Diversus y del chef Albert Mendiola, quien desde 2012 lidera el restaurante Marimorena en su localidad natal, Sant Boi de Llobregat y que en 2017 fue declarado "Cuiner de l'Any" en el Fórum Gastronòmic de Girona.

La entrada del Marimorena BCN es discreta y poco hace esperar la maravilla gastronómica y el amplio espacio que se encuentra en su interior. Un largo pasillo te conduce a una amplia sala con una capacidad para hasta 60 comensales, con amplias mesas de madera, muy espaciadas la una de la otra para lograr mayor intimidad en un ambiente agradable.

Marimorena BCN abrió sus puertas en abril de 2018 con el objetivo de acercar la elaborada cocina de Mendiola y el producto del Baix Llobregat a los barceloneses. La carta del restaurante está integrada por productos de proximidad, elaborados bajo el sello…

La Gormanda - Eixample, Barcelona

Sorpresas agradables que valen la pena: cuando te llevan a un restaurante de Barcelona que desconoces por completo y te sorprende muy agradablemente.

Esto nos sucedió hace unas semanas con La Gormanda, situado en pleno corazón del Eixample, un local que apuesta por la gastronomía catalana con matices internacionales cuya cocina está liderada por la chef Carlota Clavel, una de las pocas chefs de su joven generación que cuenta con su propio restaurante en Barcelona.

A pesar de su juventud, Carlota cuenta con una dilatada experiencia tras los fogones, liderando las cocinas de restaurantes como Alba Granados o Alba París, tras formarse en la Escuela de Hostelería Hoffman. Partiendo de las recetas de "toda la vida" y tras reinterpretarlas a partir de las nuevas técnicas de elaboración saludables, este antiguo colmado ofrece una sorprendente propuesta culinaria con un toque fresco de autor.

La experiencia, el cariño y las ideas innovadoras se pueden ver reflejadas en cada uno de los…