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Llamber - Barcelona, El Born

En el barcelonés barri del Born hay una oferta gastronómica muy variada. Una muy interesante es la que ofrece el Restaurante Llamber, abierto a finales de 2012 por el chef astuariano Francisco Heras junto a Eva Arbonés.

Tal y como indica en su página web oficial, "Llamber" significa en bable "Pasar la lengua por algo o alguien / Picar entre horas / Comer algo). Esta taberna gastronómica presenta cocina de mercado con productos de temporada, combinando la gastronomía asturiana con la mediterránea.

La decoración del Llamber es sumamente acogedora. Con aires a los locales más "trendy" de Nueva York, las paredes son de ladrillo visto, con mesas de madera y manteles individuales. Cuentan además con una pequeña terraza perfecta para el buen tiempo.

La carta del Llamber es bastante extensa y ofrece diferentes opciones. Está la parte más ligera, para compartir platos ligeros como ensaladas, carpaccios o gírgolas; y la más contundente que incluye arroces, carnes e incluso la Fabada Asturiana, para rendir homenaje a la tierra de origen de sus propietarios.

Es muy interesante además la carta de vinos, con 30 opciones para tomar vinos por copa y una bodega con alrededor de 150 referencias, ofreciendo también cocktails de autor.

Optamos por una cena ligera integrada por dos croquetas, las gírgolas de castaño del Pirineo salteadas sobre emulsión de boletus, las "patatinas" al cabrales con praliné de avellanas y el pulpo asado con mil hojas de patata y chimichurri marino.

Aunque esperábamos más de las croquetas, el resto de platos estaban deliciosos, especialmente las "patatinas", marca de la casa e indispensables para cualquiera que visite este restaurante (siempre que le guste el queso de cabrales).

La presentación de los platos es cuidada y muy original; las raciones son perfectas para compartir entre dos personas y el producto es de primera calidad.




Combinamos la cena con una botella de Pardas Rupestris, un vino blanco de la DO Penedés que combina el Xarel·lo con la Malvasía de Sitges, un vino fresco, con cierto tono cítrico y muy especial.

Otra de las características que hace de Llamber uno de los restaurantes favoritos de la zona es que su cocina está abierta ininterrumpidamente, de 13h a 00h.

En resumen: Llamber es un gastrobar de autor imprescindible del Born, único en su combinación de la cocina asturiana con la mediterránea.

Precio: 33€ por persona
Fecha de visita: abril 2018

LAS PREGUNTAS BÁSICAS
¿Recomendable? Muy recomendable, tanto para ir en pareja como en grupo.

¿Un lugar para volver? Sí... De hecho ya hemos repetido varias veces.

¿Lo mejor? Sus fantásticas "patatinas" de cabrales; y su confortable ambiente.

¿Lo peor? Las croquetas quizás no están a la altura del resto de opciones del menú.

FICHA TÉCNICA
Nombre: Llamber - Taberna Gastronómica
Dirección: C/ de la Fusina, 5 - 08003 Barcelona
Teléfono: 93 319 62 50
Web: http://www.llamber.com/
Precio: €€€
Valoración global: 8/10

Comentarios

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