Blanc - Barcelona, Eixample

Ir a comer a un restaurante con el sello de Carme Ruscalleda ya no es algo inasequible. El Restaurante Blanc del Hotel Mandarín Oriental situado en el Passeig de Gràcia de Barcelona -dirigido por la popular chef catalana desde mayo de 2017- ofrece un excelente menú diario por 36€, accessible para todos los bolsillos y tremendamente atractivo.

El Blanc está situado en la planta baja del hotel. Como su nombre bien indica, el color que predomina en la decoración del restaurante es el blanco. Entrar en el Blanc es adentrarse en un universo de luz, tranquilidad y armonía. El espacio es amplio, con gran distancia entre mesas, el ambiente tremendamente relajado y, una vez allí, tienes esa sensación de encontrarte en plenas vacaciones.

En nuestra visita fuimos tres comensales. Aunque nos entregaron la carta completa, solicitamos directamente el Menú de Mediodía en 55 minutos, que actualmente consiste de los siguientes platos, a escoger un primero y un segundo:

Primeros

Sopa de invierno, cebolla, huevo, pan crujiente y jamón

Coca de anguila del Delta del Ebre, fresón, nabo daikon y shiso

Ensalada de langostinos, papaya verda, soja y manzana ácida

Segundos

Canelones "barcelonesa" de tres carnes: pollo, cerdo y ternera

Arroz de verduras y cerdo ibérico

Bacalao, patata, col y all i oli

Carro de postres

Los cafés y tés están incluidos. El vino, no.

Como éramos tres, decidimos escoger un plato diferente cada una, y así degustar todas las opciones del menú (excepto la sopa). Todo era excepcional. La coca de anguila es delicada y sabrosa; la ensalada ligera y deliciosa; y, respecto a los segundos, los canalones y el arroz eran los más contundentes y sabrosos, y el bacalao era suave y exquisito.

 

Acompañamos el menú con un Riesling seco y elegante que se convirtió en el maridaje perfecto.

Faltaba una de los mejores partes del menú: el carro de postres. El camarero presenta ante la mesa un atractivo y sugerente carro repleto de diferentes y apetitosos postres, resultando complicado seleccionar sólo uno. Nos decantamos por el tiramisú, el trío de chocolates y la tarta de queso y frambuesa. Mi preferido, el trío de chocolates. Simplemente espectacular. Aunque el resto tampoco desmerecía.

El restaurante más emblemático de Carme Ruscalleda en el Hotel Mandarín Oriental es el Moments, situado en la primera planta. Cuenta con dos estrellas y continúa ganando premios. Su menú tiene un precio de 176€. Próximamente compartiremos nuestra experiencia en él.

El menú de Blanc ofrece una alternativa interesante más asequible para todos los bolsillos.

En resumen: Visitar un mediodía el Blanc es una experiencia que rompe totalmente con la rutina de la semana y te ofrece la oportunidad de degustar la cocina de una de las más importantes chefs de nuestro país a precio asequible.

Precio total: 148€ (3 personas)
Fecha de visita: enero 2018

LAS PREGUNTAS BÁSICAS
¿Recomendable? Totalmente recomendable para hacer una primera inclusión en la cocina de Ruscalleda.

¿Un lugar para volver? Cada vez que cambien el menú.

¿Lo mejor? La tranquilidad de su espacio y la calidad de los platos.

¿Lo peor? El tiempo de espera para que se acerque un camarero con el menú, para servirte el vino, y entre un plato y otro.

FICHA TÉCNICA
Nombre: BLANC
Dirección: Passeig de Gràcia 38-40
Teléfono: 93 151 87 83
Página web: http://www.mandarinoriental.es/barcelona/fine-dining/blanc/#
Precio: €€€€
Valoración global: 8/10