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Omnívor - Olesa de Montserrat (Barcelona)

En Olesa de Montserrat se encuentra el restaurante OMNÍVOR, un espacio con una carta heterogénea y muy particular, que incluye espacio para los veganos / vegetarianos, a la vez que puede hacer las delicias de cualquier omnívoro (como bien Indica su nombre) ofreciendo una extensa oferta de hamburguesas y otras opciones eclécticas.

Su espacio es abierto, diáfano, perfecto para reuniones de grupo pero también para comidas de extensas charlas con amigos o con tu pareja.

Abrió sus puertas a finales de 2020, así que está a punto de celebrar su segundo aniversario habiéndose convertido ya en uno de los restaurantes que más despuntan de la zona por su singularidad.

En nuestra última visita, hace pocas semanas, nos decidimos por probar sus deliciosas patatas bravas, las tortitas de camarones, la cazuela de brie y un bikini trufado que estaba exquisito. Es una muy pequeña muestra de su extensa carta que incluye originales baos, hamburguesas, nachos, chips de berenjenas, y fantásticos bowls que hacen las delicias de los veganos.

La carta de vinos es muy particular, con una selección de vinos poco conocidos, pero de alta calidad.  Ofrecen también una importante carta de cocktails y vermouths, ideales para alargar el encuentro.

También incluyen diversos postres caseros pero que, en esta ocasión, no fuimos capaces de probar. Será en la próxima ocasión.




Eduard Sanmartí, uno de los propietarios de Omnivor, nos habla sobre el origen del restaurante: "Nació en pleno confinamiento, cuando estaba todo parado y todo el mundo encerrado y, tras darle varias vueltas, nos aventuramos a abrir un proyecto como este. El objetivo era llenar un hueco que había en el municipio y convertirnos en un punto de referencia de la zona. El espacio era ideal, y con una buena propuesta gastronómica y de interiorismo, intentamos rellenar ese hueco. En Olesa había mucha propuesta gastronómica, pero todo era muy similar y queríamos desmarcarnos de esa linea a través de un local 'con alma y actitud', con un alma diferente y una actitud diferente, con propuestas gastronómicas informales... Nuestra carta esta pensada para ser comida con las manos... A la vez, queríamos dar solemnidad al espacio y también convertirnos es un laboratorio para dar salida a futuros proyectos."

La valoración que Eduard hace de estos dos primeros años de Omnivor es muy positiva: "El 23 de diciembre cumplimos dos años y estamos muy satisfechos con la acogida que hemos obtenido en Olesa. No era fácil abrir en ese momento y la respuesta no ha podido ser mejor. Estamos muy contentos con la respuesta obtenida por los clientes, no tan sólo por su afluencia, sino por como valoran el trabajo que hay detrás de un negocio como este. Estamos realmente muy contentos. Sin los clientes Omnivor no existiría. Nuestro trato hacia el cliente y hacia el producto siempre intentamos que sea exquisito y creemos que eso lo ha valorado la gente."

Por otra parte, al preguntarle sobre qué cree que es aquello que el cliente destaca de su local, Eduard afirma que es una mezcla de todo: "Les impresiona la primera vez el espacio y repiten por la combinación de factores: una propuesta gastronómica que no se encuentra en la zona, unos trabajadores que nos dejamos el alma para que la experiencia sea positiva, nuestra extensa carta de vinos, la propuesta para hacer un cocktail... Cuando vienen a Omnivor, no tan sólo se les trata bien, sino que se sienten bien... Es un espacio donde más allá de compartir una comida, se comparte un espacio, un buen rato."

Os invitamos a descubrir Omnívor y compartir vuestra experiencia!


En resumen: Un restaurante tanto para veganos como para omnívoros en un espacio singular, amplio y confortable.

Precio: 56€ (dos personas)


Fecha de visita: octubre 2022



LAS PREGUNTAS BÁSICAS



¿Recomendable? Especialmente para comidas informales y sin prisa.

¿Un lugar para volver? Su amplia carta y su singularidad lo convierten en un punto de referencia en la zona para repetir cada vez que se tercie.

¿Lo mejor? Su ambiente.

¿Lo peor? Cierran de 17h a 20h. Sería ideal que ofrecieran opción de tardeo.



FICHA TÉCNICA

Nombre: Omnívor
Dirección: Carrer de la Font de Can Solé, 6, 08640 Olesa de Montserrat, Barcelona
Teléfono: 93 410 84 71
Precio: €€


Valoración global: 7/10

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