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Ten's Tapes Restaurant - El Born, Barcelona

En verano de 2012 el popular chef catalán Jordi Cruz inauguró en el barrio del Born de Barcelona Ten's Tapes Restaurant, un minimalista y atractivo local de tapas que permite degustar creaciones de un chef de primera a un precio asequible.

Jordi Cruz ostenta  tres estrellas Michelin con su restaurante más popular: ABaC; y una con Angle, ambos situados en Barcelona. Tiene además dos restaurantes más informales y de propuesta gastronómica más desenfadada: el Ten's -del que os hablaremos en este artículo- y el Atempo, situado en Girona.

El Ten's es un espacio amplio y muy confortable, lo que lo hace perfecto tanto para ir en grupos amplios como para comidas o cenas más íntimas. Las mesas y sillas blancas y las amplias cristaleras lo convierten en un local muy luminoso.

La carta ofrece dos opciones de menú degustación muy completos por 48€ por persona o por 62€ por persona; pero decidimos optar por seleccionar nuestros propios platos.

Comenzamos con una Ostra natural, pues la carta ofrece la opción de escoger una selección de ostras a piezas preparadas de diferentes maneras. A mi personalmente, me gustan tanto las ostras, que cualquier aliñado me desvirtúa su sabor, así que la prefiero al natural, sin nada más.


Tras este aperitivo, continuamos la cena con un tártar de atún exquisito, seguido por las patatas bravas con alioli espumoso. Las bravas estaban buenas, sí, pero reconozco que no las situaría entre mis preferidas. Diría que el corte de la patata era demasiado grueso lo que hacía que la patata estuviera algo dura en su interior. El alioli, eso sí, era ideal.
 

Lo que sí que estaba exquisito es el cazón frito con mayonesa espumosa en adobo. Nos lo recomendó la camarera como una de las tapas estrellas del local, y sin duda es así. Crujiente en su exterior, y meloso por dentro. Delicioso.

También era de otro mundo el huevo a baja temperatura con espuma de carbonara. Un sabor en el que se diferenciaba el toque de parmesano y una textura suave. Uno de esos platos que marcan la diferencia. Espectacular.

Finalizamos con el pulpo cocido con pimiento rojo, patatas y humo de haya, que también fue una magnífica elección, pues estaba realmente bueno.

 
Aunque acabamos realmente llenas, quisimos probar los postres, dejándonos también recomendar por la camarera, quien nos animó a probar el Mascarpone haciendo referencia a un tiramisú, y dio nuevamente en la diana. Era suave y nada empalagoso, acompañado por helado de toffee y de chocolate negro y con unas migas de chocolate que, en boca, daban la sensación de estar comiendo algo similar a los Peta-Zetas. Muy original.

Acompañamos la cena con una botella de vino blanco L'Abrunet de las bodegas Frisach, un garnacha blanca de la DO Terra Alta excelente, que desconocía y me sorprendió muy gratamente. Fresco y ligero, perfecto para acompañar la cena.

En resumen: Un local donde degustar tapas de autor diferentes, originales y deliciosas en un ambiente agradable y a un precio muy asequible.

Precio: 88€ (dos personas)
Fecha de visita: Marzo 2019

LAS PREGUNTAS BÁSICAS
¿Recomendable? 200% recomendable.

¿Un lugar para volver? Sí. Quedaron varios platos por probar y, además, nos consta que cambian la carta con cierta frecuencia.

¿Lo mejor? El servicio amable y eficiente; la relación calidad-precio; y el fantástico ambiente.

¿Lo peor? Quizás que la carta no es demasiado extensa... por poner un "pero".

FICHA TÉCNICA
Nombre: Ten's Tapes Barcelona
Dirección: C/ del Rec, 79  - 08003 Barcelona
Teléfono: 93 319 22 22
Web: https://www.tensbarcelona.com
Precio: €€€
Valoración global: 8/10

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