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El Ramblero - Barcelona, Sant Martí

Pensando gastronómicamente en el barcelonés distrito de Sant Martí claramente nos focalizamos en una zona donde encontrar excelentes restaurantes: la Rambla del Poblenou y alrededores. Pero no es la única, en el Pont del Treball -lindando con Sant Andreu- hay un par de propuestas muy interesantes. Una de ellas es El Ramblero, un acogedor local donde encontrar tapas variadas de alta calidad.

El Ramblero tiene 35 años de historia y, tal y como ellos mismos indican en su página web, en su cocina se puede encontrar "platos sencillos y originales". Desarrollan una cocina mediterránea con toques de fusión cuyo valor principal es el producto.

Algunos de sus platos más aclamados son el risotto trufado con shiitakes y parmesano, el solomillo de buey con salsa de setas al aroma de trufa o el caldero de arroz de pescado de roca. Y algunas tapas estrella son las flores de calabacín en tempura con salsa de soja, miel y limón, el salteado de setas con calamares, espárragos trigueros y ajetes o la tapa de pierna de cordero rellena de espinacas, pasas y piñones con parmentier de boniato y reducción de Pedro Ximenez.

Visitamos El Ramblero una noche del pasado mes de abril, y nos decantamos por probar cuatro de sus platos para compartir: las croquetas de rape y gambas, las patatas al romero envueltas en lacón con crema suave de torta del Casar y pimentón de la Vera -absolutamente deliciosas-, las mini hamburguesas de ternera con jamón de pato, mezclan de hojas frescas y mostaza a la antigua en pan de olivas -excelentes, y la bomba para valientes de patata y carrillera de ternera en su jugo. Certifico que sí, efectivamente es "para valientes", ya que es bastante picante, pero está muy buena.





Todo estaba excelente, y nos quedamos con ganas de probar muchas de sus otras propuestas, entre ellas, el nido de patatas panadera con huevo frito de corral y chanquetes a la andaluza, pero será en otra ocasión.

El Ramblero cuenta también con una extensa carta de vinos. Su bodega incluye una gran variedad de D.O.: Más de una docena de buenos blancos, unas veinte referencias de tinto, y ocho cavas ó espumosos diferentes de buena calidad. Incluye además propuestas de cocktails, con 26 ginebras y 5 vodkas para combinar con 8 tónicas distintas.

En resumen: Un restaurante de tapas originales, variadas y de calidad, con un ambiente confortable y un servicio atento y amable.

Precio: 22€ por persona
Fecha de visita: abril 2018

LAS PREGUNTAS BÁSICAS

¿Recomendable? Evidentemente sí. ¿A quién no le gusta probar tapas diferentes a las habituales, de calidad, y a un precio más que aceptable?

¿Un lugar para volver? Sín duda. Para probar sus platos más consistentes y repetir los preferidos.

¿Lo mejor? La variedad de su carta y la tranquilidad del local a ciertas horas.

¿Lo peor? Cuando está lleno, en horas punta, es muy ruidoso.

FICHA TÉCNICA
Nombre: El Ramblero
Dirección: C/ Pont del Treball, 13 - 08020 Barcelona
Teléfono: 93 313 86 08
Web: http://www.elramblero.es/
Precio: €€
Valoración global: 7/10

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