Kak Koy ofrece una propuesta más juvenil e informal, con dos grandes mesas/barras de mármol que se comparten con los demás comensales. No esperéis encontrar makis, niguiris ni el sushi más tradicional en su carta. La oferta gastronómica del Kak Koy se centra en la parrilla, denominada robatayaki, una técnica japonesa similar a la barbacoa pero que se diferencia de ésta en que la cocción es a fuego lento y de base de carbón vegetal, que aporta a los alimentos (pescado, carne y verduras frescas) un sabor y textura particular.
Entre las diversas opciones que ofrece la carta, nos decantamos por las Ostras de Gillardeau con Salsa Ponzu, el Yakitori Kak-Koy, el Sashimi de Calamar, el Chirashi sushi de Anguila y la Ternera Wagyu a la brasa.
Somos muchos los que preferimos las ostras al natural, sin limón ni ningún otro condimento, pero debo reconocer que la propuesta que ofrece el Kak Koy al presentarlas con Salsa Ponzu es muy interesante, la salsa le aporta cierto toque picante que resulta muy atractivo. El shashimi de calamar estaba sumamente exquisito, son bocados delicados y muy sabrosos. Está ligeramente pasado por la brasa, pero sin perdre su más pura esencia. También era fantástico el pincho Kak-Koy; y el sabor de la Ternera Wagyu es delicioso; como la anguila asada, una especie de niguiri más grande de lo normal, muy bueno.
Como postre, nos decantamos por el brownie que estaba espectacular. Es una especie de "deconstrucción" del tradicional postre, muy suave y gustoso. Fantástico.
Realmente los sabores de todos los platos son extraordinarios. El producto original es de primera calidad. Y es una delicia poder ver a los cocineros trabajar con gran destreza delante de ti.
Para acompañar la cena pedimos una copa de Fefiñanes, que combinaba a la perfección con los platos seleccionados por su frescura y aroma.
En resumen: Kak Koy es un japonés totalmente diferente, juvenil y desenfadado que ofrece productos de primera calidad elaborados en la robata.
Precio: 40€ por persona
Fecha de visita: mayo 2018
LAS PREGUNTAS BÁSICAS
¿Recomendable? Especialmente para todo aquel apasionado de la cocina japonesa.
¿Un lugar para volver? Sin duda. Para degustar sus diferentes opciones y para repetir las que se conviertan en vuestras favoritas.
¿Lo mejor? La originalidad de su propuesta gastronómica.
¿Lo peor? Las pocas botellas de vino que tienen en su carta tienen un precio demasiado elevado. Podrían incluir alguna más económica. Por otro lado, el hecho de que haya una barra única puede resultar algo incómodo si el local está lleno.
FICHA TÉCNICA
Nombre: Kak-Koy
Dirección: C/ Ripoll, 16 - 08002 Barcelona
Teléfono: 93 302 84 14
Web: http://www.koyshunka.com/KoyShunka/home_KakKoy.html
Precio: €€€
Valoración global: 8/10
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