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Restaurant Nectari - Sants, Barcelona

Hace poco más de un año, en diciembre de 2016, visitábamos por primera vez el restaurante Nectari, en el mítico barrio de Sants, de Barcelona. Nos quedamos prendados.
El pasado jueves, día 1 de febrero, tuvo lugar en Nectari un acontecimiento original y muy apetitoso: "La apertura y degustación de un Parmigiano Reggiano". Entonces recordamos que, por alguna extraña razón, no os habíamos contado nuestra experiencia allí y decidimos hacerlo. ¿Y por qué lo recordamos con este evento y no con otro? Porque cuando fuimos a probar el Nectari, pedimos el rissotto acabado dentro del queso parmesano y fue un lujo para todos los sentidos. Original, buenísimo, estimulante para la vista y el olfato, que va preparando el paladar sólo con el aroma que desprende la preparación.


                       

En esta ocasión, a diferencia de las otras veces, en Nectari no pedimos el menú degustación, sino que optamos por pedir platos de la carta. El restaurante ofrece distintas fórmulas para comer: menú para grupos, menú degustación, menú de mediodía, de lunes a viernes, por 35€ + IVA. y menú de cenas. En caso de que sufráis de celiaquía, en Nectari cocinarán platos aptos para vosotros. Incluso tienen las versiones de los panes (cebolla, aceitunas, normal y especies) sin gluten.

   




Uno de los puntos fuertes de Nectari es la calidad de sus productos. Nos presentan platos marcadamente mediaterráneos con ingredientes reconocibles, frescos, de temporada ... propuestas aparentemente sencillas, aunque en realidad muy elaboradas, y con un sabor exquisito. 
Sólo por eso ya merecían la estrella Michelin que ostentan, y mantienen, desde 2012, pero es que hay más. La amabilidad de todo el personal, desde que llegas hasta que te despiden con una sonrisa ... el ambiente tranquilo y cálido del local ... la decoración sencilla y elegante ... la iluminación de las mesas, que apunta precisa a los protagonistas, los platos.










Es un local relativamente pequeño. Dos pequeños salones de unas cinco o seis mesas cada uno, alternando las redondas con las cuadradas; y un salón privado muy acogedor. El reducido tamaño ayuda a que el personal pueda atenderte al momento, y a que el ambiente sea muy tranquilo.
Si ya os hemos convencido y queréis hacer la reserva, lo podéis hacer por teléfono o cómodamente on-line, desde el formulario de su página web.

Hemos empezando hablando de parmesano y del delicioso risotto acabado dentro del queso gigante que tomamos. Os dejamos un trozo del video del momento, en el que tuvimos el privilegio de ver al chef del Nectari, Jordi Esteve, cocinando delante nuestro y transmitiendo un poquito de su sabiduría.



LAS PREGUNTAS BÁSICAS
¿Recomendable? Absolutamente, aunque por lo que os hemos contado ya lo habréis deducido, ¿no?

¿Un lugar para volver? Claro que sí, y las distintas fórmulas (y precios) lo favorecen.

¿Lo mejor? La comida, el ambiente, los profesionales ... no sabríamos decidirnos.

¿Lo peor? Según de donde se venga, queda un poco alejado ... pero por encontrarle una pega, vamos.

FICHA TÉCNICA
Nombre: Nectari
Dirección: València, 28.
Teléfono: 93.226.87.18
Página web: www.nectari.es
Precio: €€
Valoración global: 10/10

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