En mayo de 2017 visité por primera vez Teòric. Por recomendación de un amigo, padre de un amigo íntimo de uno de los propietarios del restaurante. Ellos son Teo Rubio (jefe de sala) y Oriol Casals (chef). De la unión de sus nombres resulta el nombre del local: Teòric (Teo + Ori C). El local cumplirá en las próximas semanas su primer aniversario.Desde entonces habré visitado Teòric unas cinco veces. Es evidente que me encanta. La relación calidad-precio, además, es excelente. Estos son los restaurantes que más suelo repetir, los que ofrecen platos de calidad a un precio razonable.
Según indica en su página web oficial: "Teóric, taberna gastronómica, quiere poner en valor la cocina tradicional catalana, proponiendo pequeñas elaboraciones a degustar, confeccionadas con productos ecológicos y de proximidad. Asimismo, pondremos espcial énfasis en el "Mar y Montaña" como elaboración y concepto emblemático del restaurante."
La carta del Teòric está confeccionada para que los comensales compartan los platos, aunque las raciones son en general pequeñas para hacerlo entre más de dos o tres personas, lo ideal es compartir entre dos.
Nada más sentarte en la mesa, te sirven una cestita con dos tipos de pan diferentes y un excelente aceite para degustar el pan en él. ¡Qué mal vicio! Siempre que he ido hemos tenido que pedir que nos pongan doble ración de aceite, porque está increible!
En esta última ocasión fuimos cinco personas a comer, y decidimos probar el mayor número de platos posible, repitiendo nuestros favoritos (el indescriptible pulpo) y descubriendo nuevas joyas (como el excelente bacalao). Así, los platos que degustamos fueron:
- Las croquetas mar i muntanya y azafrán
- La coca de queso y verduras de temporada
- La corbina salvaje
- El bacalao con espinacas y ajo negro
- El cordero con yogur y cilantro
- El pulpo con papada y "trinxat"
y un plato fuera de carta, arroz negro. En esta ocasión, lamentablemente, por falta de tiempo no pudimos tomar postres, pero serán nuestro objetivo en la próxima visita.
Los camareros del Teòric son sumamente amables, explicando con detalle y mucho cariño cada plato, y recomendando según los gustos personales de los comensales.
El local es agradable y está decorado manteniendo la esencia de la "taberna" tradicional, aunque con mucha más luminosidad y aportando toques de modernidad.
Es significativo comprobar cómo el número de mesas ocupadas ha crecido tanto desde su apertura que ahora es muy recomendable reservar previamente. Estamos convencidas de que el boca a oreja funciona, y las buenas experiencias se comparten.
En resumen: Un restaurante de excelente y cuidada cocina mediterrànea a un precio asequible.
Precio total: 122€ (5 personas)
Fecha de visita: septiembre 2017
LAS PREGUNTAS BÁSICAS
¿Recomendable? Muy recomendable. De hecho, no he parado de recomendarlo desde la primera vez que fui.
¿Un lugar para volver? Sí! Sin ninguna duda. Es de aquellos restaurantes que siempre tienes en mente para ir, sobretodo si estás por la zona.
¿Lo mejor? La relación calidad-precio y la amabilidad del servicio.
¿Lo peor? La carta no es demasiado extensa.
FICHA TÉCNICA
Nombre: Teòric Taberna Gastronómica
Dirección: C/ Bailén, 117
Teléfono: 93 000 25 52
Web: www.teoric.cat
Precio: €€
Valoración global: 8/10
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