Entrar en el restaurante Disfrutar es como entrar en casa de un
amigo, no sólo porque en la puerta encontramos los colores y baldosas de las
cocinas típicas de los 90, sino porque la persona que te recibe te va enseñando
el local como un amigo enseña su casa: la barra a la entrada, la cocina abierta,
a ambos lados del pasillo, que lleva al comedor y la terraza… y los
anfitriones, Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch, que saludan
personalmente a todos los comensales y les desean una feliz experiencia.
Una de las características
transversales en la decoración del local es la temática mediterránea. Los
detalles recuerdan una típica terraza que perfectamente se podría ubicar en
Cadaqués, donde se encuentra el hermano mayor e inspiración de este
restaurante, Compartir.
El hecho de que la cocina esté a
la vista es otro detalle con mayúsculas. Poder ver cómo trabaja todo el
personal es un lujo y otro de los placeres para los sentidos que ofrece Disfrutar. Harmonía, sincronización,
profesionalidad y buen ambiente, junto con unos aromas deliciosos, es lo que se
respira en la cocina del restaurante.
La carta de Disfrutar contiene cinco menús degustación. Dos menús -Classic y Gran Classic-, uno algo más extenso que el otro, compuestos por las
creaciones arraigadas en el local desde el principio. Dos menús –Festival y Gran Festival- con los platos creados para la temporada, y
finalmente el menú Disfrutar que
contiene una selección de platos clásicos, de temporada y algunos exclusivos
para el menú. Los precios oscilan entre los 120€ y los 185€ (bebida no
incluida).
En esta ocasión no os vamos a detallar
el menú, ni os vamos a decir a qué platos corresponden las fotografías que os
adjuntamos, porque la primera de las incontables sorpresas que os esperan en Disfrutar es decidir un menú sin conocer
los platos que contiene. Sólo os diremos que optamos por el menú Gran Classic y
que constaba de 25 platos, dignos de la estrella Michelin que el restaurante
ostenta desde hace dos años, y que las fotografías corresponden a alguno de
ellos. La experiencia contiene juegos con todos los sentidos: gusto, olfato,
tacto, vista y oído. Os animamos a visitar, sin prisas, el restaurante porque
estamos convencidos de que lo vais a Disfrutar…
LAS PREGUNTAS BÁSICAS.
¿Recomendable? Absolutamente. Un
juego para los sentidos, platos sorprendentes y exquisitos, así como el trato
de todo el personal.
¿Un lugar para volver? Si el precio
no es problema, sin duda te recomendamos que vuelvas. Además hay varios pack
para regalar, por lo que puedes darte un capricho y sorprender a alguien,
probando los distintos menús ;-P
¿Lo mejor? Que consigan sorprenderte,
hacerte sonreír, y sentirte como en casa a través de la cocina y el servicio. Y
otra cosa fundamental en los menús degustación: que se adaptan a tu ritmo a la
hora de ir presentando los platos.
¿Lo peor? Debido al gran número
de platos que se sirven, a no ser que seas de los que cenan mucho, puedes
llegar a sentirte demasiado lleno al final. Y un aspecto práctico, las reservas
tienen que hacerse con mucha antelación, porque es un local con mucho éxito.
FICHA TÉCNICA:
Nombre: Disfrutar
Dirección: C/Villarroel, 163
Teléfono: 93.348.68.96
Precio: €€€€
Valoración global: 9/10
Tipología: Menú degustación
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