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Compartir Restaurant - Cadaqués (Girona)

En el centro histórico de Cadaqués hay una pequeña joya gastronómica llamada Compartir, restaurante abierto en abril de 2012 por Mateu Casañas, Oriol Castro y Edu Xatruch, que durante años fueron jefes de cocina de elBulli.

Tal y como su nombre indica, la carta se presenta con platos para compartir en el centro de la mesa. Actualmente, el restaurante Compartir cuenta con el reconocimiento de las principales guías gastronómicas: tiene Dos Soles en la Guía Repsol y aparece recomendado en la Guía Michelin.

Tras el buen resultado obtenido con Compartir, los propietarios decidieron abrir Disfrutar en Barcelona, con una propuesta diferente, en formato menú degustación.

Compartir es un espacio acogedor, con las mesas distribuidas en una amplia terraza situada en la entrada del restaurante, y con interiores confortables.

En nuestra visita degustamos varios platos de la carta -detallados en las fotografías que siguen- comenzando por un entrante integrado por almendras y dos cocktails de bienvenida, y abriendo con un tártar de atún, para seguir con un exquisito canelón de atún, buey de mar con aguacate, sardinas ahumadas, huevos pochados con patata a la parmentier y, el plato estrella para nosotras, el Salmón shumu shumu, salmón que se cocinaba con una espectacular sopa de miso. Como postre, degustamos la tarta de queso con helado de frambuesa. 

Todos los platos estaban muy buenos, destacando el canelón de atún y el citado salmón.

El servicio fue más que correcto, aunque nos hicieron esperar ligeramente antes de darnos la mesa previamente reservada.

El vino, con una cubitera, lo dejan a un lado de la mesa para que los comensales se vayan sirviendo, algo que yo agradezco enormemente.

En resumen: Una experiencia gastronómica no excesivamente cara que vale la pena conocer.

Precio total: 109€
Fecha de visita: agosto 2017

LAS PREGUNTAS BÁSICAS 
¿Recomendable?
100% recomendable. Especialmente para aquellos que disfrutan el arte de la gastronomía y no les importa gastar un poco más de vez en cuando.
Es un magnífico lugar para sorprender a alguien especial y compartir un momento único.
 
¿Un lugar para volver? Evidentemente, si estás por la zona, es un restaurante especial a tener siempre en cuenta.

¿Lo mejor? Disfrutar de un restaurante de alta calidad, con platos muy trabajados y cuidados y buen producto, a un precio razonable. Y el magnífico entorno.

¿Lo peor? Hay que pedir un mínimo de dos platos para poder disfrutar de sus arroces. En un restaurante que se llama "Compartir", se tendría que poder probar un único plato.

FICHA TÉCNICA
Nombre: COMPARTIR
Dirección: Riera Sant Vicenç s/n  - 17488 Cadaqués
Teléfono: 972 25 84 82
Web: www.compartircadaques.com
Precio: €€€
Valoración global: 9/10
Tipología: Experiencia gastronómica / Mediterránea

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