En pleno Raval barcelonés se encuentra Arume, un restaurante de cocina gallega contemporánea. "Arume" significa "aroma" en gallego. El aroma que desprende el Arume es de calidad, de innovación, de exquisitez y de amor por la cocina y por las cosas bien hechas.
El restaurante fue abierto en 2014 por cinco amigos gallegos, tres de los cuales estaban (y están) detrás del gastrobar Cera 23, situado en la C/ Cera del mismo bohemio barrio del Rival.
El Arume está situado en la C/ Botella, 11-13, finca en la que en 1939 nació el prolífico escritor y gastrónomo Manuel Vázquez Montalbán.
El local es grande, y cuenta con varias salas de mesas, algunas en la planta superior, lo que provoca que el espacio no sea nada ruidoso y perfecto para conversaciones íntimas y cenas en pequeños grupos. La decoración, firmada por Antonio Iglesias (escaparatista de Vinçon) está realizada con mucho gusto y con especial atención a los pequeños detalles.
Manuel Núñez es el Chef del Arume, y firma una carta muy variada, resultando extremadamente difícil escoger los platos, pues todos pintan muy apetitosos.
En nuestra primera visita éramos cuatro comensales, y pedimos cuatro platos para compartir: el exquisito Pulpo crocante, espuma de patata, Codium y ajada -un must-; el delicioso Tartar cremoso de Ternera Gallega, yema y flor de capuchina; las Alcachofas confitadas, crema de tuberculos, tierra de aceitunas y huevo poché -muy buena elección-; y, uno de los platos estrella aunque quizás algo pesado para cenar, el Arroz meloso de pato con pimientos de Padrón, increíble!
Los camareros, nos dejaron por error un plato que iba para otra mesa: el Lechazo “Ravalero”, puré de zanahoria al cardamomo, yogur de comino y ensalada árabe. Tenía tan buena pinta que le hincamos el tenedor sin recordar que no lo habíamos pedido. La jefa de sala subió para decirnos que tan sólo nos cobrarían la mitad, ya que fue error de ellos. Así fue.
Acompañamos los platos con dos botellas de Erebo, un godello excepcional.
No pudimos evitar sucumbir a los postres, y compartimos “La torrija de Manuel” con helado de yogurt y la Cookie de chocolate y mantequilla tostada, frutos rojos, hibiscus y violetas. Yo, personalmente, me quedaría con la Cookie, aunque mis acompañantes prefirieron la torrija. Cuestión de gustos!
Todos los platos eran sorprendentes y exquisitos.
El restaurante fue abierto en 2014 por cinco amigos gallegos, tres de los cuales estaban (y están) detrás del gastrobar Cera 23, situado en la C/ Cera del mismo bohemio barrio del Rival.
El Arume está situado en la C/ Botella, 11-13, finca en la que en 1939 nació el prolífico escritor y gastrónomo Manuel Vázquez Montalbán.
El local es grande, y cuenta con varias salas de mesas, algunas en la planta superior, lo que provoca que el espacio no sea nada ruidoso y perfecto para conversaciones íntimas y cenas en pequeños grupos. La decoración, firmada por Antonio Iglesias (escaparatista de Vinçon) está realizada con mucho gusto y con especial atención a los pequeños detalles.
Manuel Núñez es el Chef del Arume, y firma una carta muy variada, resultando extremadamente difícil escoger los platos, pues todos pintan muy apetitosos.
En nuestra primera visita éramos cuatro comensales, y pedimos cuatro platos para compartir: el exquisito Pulpo crocante, espuma de patata, Codium y ajada -un must-; el delicioso Tartar cremoso de Ternera Gallega, yema y flor de capuchina; las Alcachofas confitadas, crema de tuberculos, tierra de aceitunas y huevo poché -muy buena elección-; y, uno de los platos estrella aunque quizás algo pesado para cenar, el Arroz meloso de pato con pimientos de Padrón, increíble!
Los camareros, nos dejaron por error un plato que iba para otra mesa: el Lechazo “Ravalero”, puré de zanahoria al cardamomo, yogur de comino y ensalada árabe. Tenía tan buena pinta que le hincamos el tenedor sin recordar que no lo habíamos pedido. La jefa de sala subió para decirnos que tan sólo nos cobrarían la mitad, ya que fue error de ellos. Así fue.
Acompañamos los platos con dos botellas de Erebo, un godello excepcional.
No pudimos evitar sucumbir a los postres, y compartimos “La torrija de Manuel” con helado de yogurt y la Cookie de chocolate y mantequilla tostada, frutos rojos, hibiscus y violetas. Yo, personalmente, me quedaría con la Cookie, aunque mis acompañantes prefirieron la torrija. Cuestión de gustos!
Todos los platos eran sorprendentes y exquisitos.
El servicio fue excelente. Nuestro camarero fue Marcos, un joven muy simpático que tuvo el detalle de cantar junto a dos de sus compañeros el “cumpleaños feliz” de nuestra homenajeada amiga, añadiendo una vela en la torrija. Fantástico detalle.
En resumen: Un restaurante gallego muy diferente a los tradicionales con una excelente cocina de fusión y productos de calidad.
Precio total: 122€ (4 personas)
Fecha de visita: septiembre 2017
En resumen: Un restaurante gallego muy diferente a los tradicionales con una excelente cocina de fusión y productos de calidad.
Precio total: 122€ (4 personas)
Fecha de visita: septiembre 2017
LAS PREGUNTAS BÁSICAS
¿Recomendable? 100% recomendable. Especialmente para los que disfrutan con la cocina no tradicional.
¿Un lugar para volver? Por supuestísimamente. Un MUST del Raval.
¿Lo mejor? La diversidad de la carta y el acogedor local.
¿Lo peor? ¿Nada?
¿Recomendable? 100% recomendable. Especialmente para los que disfrutan con la cocina no tradicional.
¿Un lugar para volver? Por supuestísimamente. Un MUST del Raval.
¿Lo mejor? La diversidad de la carta y el acogedor local.
¿Lo peor? ¿Nada?
FICHA TÉCNICA
Nombre: RESTAURANTE ARUME
Dirección: C/ Botella, 11-13 - 08001 Barcelona
Teléfono: 93 315 48 72
Web: www.arumerestaurant.com
Precio: €€
Valoración global: 8/10
Nombre: RESTAURANTE ARUME
Dirección: C/ Botella, 11-13 - 08001 Barcelona
Teléfono: 93 315 48 72
Web: www.arumerestaurant.com
Precio: €€
Valoración global: 8/10
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